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这一比例,与重服务的海底捞相当,甚至更高。2025年上半年,海底捞的人工成本占比同比提高0.5个百分点,达到33.8%,其全国门店的人均消费是97.9元。相较之下,小菜园的员工成本占比为24.6%,且比去年同期有所下降;绿茶集团的人工成本占比为25.8%。
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Вячеслав Агапов
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